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公元前的中國、古巴比倫等地的居民使用冰塊冷藏食物。19世紀初,法拉第發現了氨、氯等氣體在加壓、降壓過程中吸收大量的熱,為壓縮機制冷提供了理論基礎。哈里森發明了使用醚和冰箱壓力泵的冷凍機。1897年林德制造了第一臺家用冰箱,20世紀后期生物學和醫學的發展,大力推動了醫用冰箱的發展。中國醫用冰箱在2013年以后進入了前所未有的高速發展時期。
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